Respuesta :
Respuesta:
Es un fermentador de sustratos, tales como uva (vinos) ejemplos Candida, Cryptococcus, Hansenula, Kluyveromyces, Metschnikowia, Pichia y Rhodotorula, cebada(cerveza) Saccharomyces cerevisiae o Agave (tequĂla o mezcal) Agave angustifolia, Agave cupreata, Agave durangensis, Agave salmiana y Agave tequilana
ExplicaciĂłn:
La fermentaciĂłn es un proceso en el cual la levadura aprovechara el sustrato en este caso la uva, el agave o la cebada y al metabolizarlos se producirá alcohol mas CO2 mas agua, en una de las rutas de la fermentaciĂłn. En otras rutas podrĂa producir ácido láctico, al metabolizar azĂşcares.