Para demostrar el principio de conservación de la materia, se debe tener en cuenta las masas de los compuestos en los reactivos y productos.
Principio de conservación de la materia
la ley de la conservación de la masa establece que la masa no se crea ni se destruye sólo se transforma de modo que en una reacción química la suma de la masa de los reactivos debe ser igual a la suma de la masa de los productos.
Demostración
La fermentación de la glucosa es una reacción química que da como resultado etanol y dióxido de carbono.
C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₆O +2CO₂
Calculando la masa de los reactivos y productos, se debe cumplir la ley de la conservación de la masa:
C₆H₁₂O₆= 6*12+12*1+6*16=180 g/mol
C₂H₆O= 2*12+6*1+16=46 g/mol
CO₂=12+2*16=44 g/mol
C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₆O + 2CO₂
180 g/mol = 2*46 g/mol + 2*44 g/mol
180 g/mol = 92 g/mol + 88 g/mol
180 g/mol = 180 g/mol
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