Respuesta:
El acero inoxidable de tipo 316 o acero quirúrgico es el de mejor calidad para cocinar, porque contiene molibdeno en su aleación, por lo que es más resistente a la corrosión. Seguido por el acero inoxidable de tipo 304, entre los que están el acero inoxidable 18/10 y 18/8.
ExplicaciónEl acero inoxidable austenítico es generalmente no magnético. No puede endurecerse mediante tratamiento térmico. El acero inoxidable austenítico se endurece rápidamente con el trabajo en frío. Aunque se endurecen, son los más fácilmente formados por el acero inoxidable.:
