Hidratos de Carbono o Glúcidos Su función principal es el aporte energético.
Grasas o Lípidos La función principal de este nutriente será la energética. Aunque los lípidos que no se utilizan pasarán a formar parte del tejido adiposo o graso y el de las membranas celulares. Por lo que su principal función será la reserva energética.
Proteínas La principal función de las proteínas será la estructural, aunque también pueden utilizarse como fuente de energía cuando el aporte de hidratos de carbono y lípidos no es suficiente.
Micronutrientes
Vitaminas Son sustancias moduladoras de las reacciones orgánicas y actúan como reguladores y catalíticos en diferentes procesos. Algunos minerales también tienen una función estructural (el calcio).
Los Minerales Los minerales intervienen en todos los procesos metabólicos y las enzimas requieren de ellos, y sin enzimas y unos adecuados procesos metabólicos no podemos tener buena salud.
El Agua Se le considera un nutriente más, ya que participa en las funciones reguladoras y estructurales del organismo.
