ocor de lo moterie
5
Hoja de registro No. 3
Amosodo
Tipo de comblo
00:15
Explico por que
Amasado Manual
ملمعه
estr
-
03:00
hora
Reposo hasta
doblar volumen
es
Fleida
d
Tra fermentoción Os pequeña consiste
cambiar
paso de la un degas
hora
masa
crece
División
la masa
00:15
se divid
minutos
pieza
reposar
División en piezas
horneables
2da fermentación
02:00
horas
Nuevo reposo hasta
doblar volumen
Cocción
၁၁၁၁၁
00:30
minutos
TIEMPO TOTAL
Cocción en horno
a 200°c
06:00
79
2021 MAFRUCA / SENACYT​