Respuesta:
Uno de los problemas principales en este terreno, ha sido creer que la
pobreza y la desnutrición no son dos problemas sino uno solo, que
pobreza y desnutrición son sólo dos caras de la misma medalla. Esta
errada concepción considera que la desnutrición se debe exclusivamente a
una mala alimentación, y que si la gente come mal es sólo porque no tiene
dinero para conseguir los alimentos necesarios. Hoy no cabe duda que la
cosa no es tan simple.
Este libro busca precisamente desentrañar esas complejidades, mostrar
cómo la desnutrición y la pobreza están relacionadas pero no son lo
mismo y cómo la desnutrición tiene diversas causas, algunas de ellas
distintas a la pobreza. Entre el ingreso del hogar y la nutrición del niño,
está la decisión de la familia de cuánto destinar a alimentos para sus hijos,
de qué alimentos comprar, de con qué frecuencia y de qué forma dar de
comer a sus hijos, de con cuánta higiene preparar la comida, de cómo
prevenir y cuidar las enfermedades. Y además están las otras causas y
factores de enfermedades que tienen influencia decisiva sobre la nutrición,
frente a las cuales es fundamental la acción del estado y la sociedad en
aspectos como la salud pública, el saneamiento y la educación
