👤

contaminantes microbiológicos en productos cárnicos y embutidos​

Respuesta :

Respuesta:

Los patógenos más comunes transmitidos por la carne vacuna son Salmonella spp., Staphylococcus aureus y C. perfringens. La carne de cerdo es un vector importante en la transmisión de Campylobacter jejuni y Y. enterocolitica (7).