Te explico fácil, los ácidos grasos Cis son los normales “normales”
Y los trans son los que cambian su estructura generalmente siendo mucho más dañinos para el organismo
Te doy ejemplos
La manteca es de origen animal y su grasa es sólida
Después tenemos su sustituto que sería la margarina que es de origen vegetal, este último es líquido entonces le hidrolizan y entonces lo que en su estado natural sería líquido lo convierten en sólido
