Pese a las diversas versiones existentes sobre el origen del arroz, se piensa que el cultivo de éste se inició hace alrededor de 7.000 años en el Sudeste Asiático: los primeros cultivos aparecen en China 5.000 años a.c, Tailandia 4.500 a.c, para luego expandirse a Camboya, Vietnam y al sur de la India
China es el mayor productor de arroz del mundo con un volumen de producción de 211.090.813 toneladas por año. India ocupa el segundo lugar con 158.756.871 toneladas de producción anual.
