2. Fermentación: Loo Azúcares Frutales se fermentan y se tranforman en diferentes alcoles. La fermentacion co cawada por mohoj bacterias y levaduras que se encuentran enel aire, el proceso quimico de la fermentación alcoholica se representa de la siguiente manera: C6H12 Oct enzimas de lavadora + 200₂ t CH₃ CH₂ 6H 6 H12 06 t enzimas de leverdures to 2 co, tcllz Chh Oh Si se desea preparar 500 de alcohd elitico & cuantos gramas tienen que poner a fermentar? gramos
Si 180g/mol de glucosa producen 46 g/mol de alcohol, entonces 500 g de glucosa producen 1956.52 gramos de alcohol, si la glusosa en la reacción es el reactivo limitante.
