La carne seca,y frutas deshidratadas son ejemplo del método de conservación denominado deshidratación opción B.
La desidratacion consiste en eliminar el contenido de agua de los alimentos para evitar el desarrollo de microorganismos.
La conservación de los alimentos es de mucha importancia ya que permite evitar el crecimiento de microorganismo, y además de reducir la oxidación de las grasas.
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