Una muestra vegetal se deja en digestión con ácido sulfúrico concentrado hasta ebullición y en presencia de un catalizador que acelera la transformación de todo el nitrógeno en Amonio. Una vez finalizada la digestión se alcaliniza la disolución y se destila recogiendo el amoniaco sobre 10 mL de HCl 0.0334 M. El exceso de ácido se valora con NaOH 0.0298 M requiriendo 3.4 mL. Calcular el contenido proteico de la muestra, si se conoce que la proteína vegetal tiene un 16.2% de nitrógeno